Vegane Pfannkuchen Mit Schokoladensauce

Bereitet vor auf: 2-4, Vorbereitungszeit: 20 Min.

Zutaten

1 Tasse Mehl (glutenfrei, Dinkel, etc.)
1/2 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Vanillepulver
1 kleine Banane,
zerdrückt
2/3 - 1 Tasse Hafermilch
2-3 Esslöffel Ahornsirup
1 Esslöffel Apfelessig
2 Esslöffel geschmolzene vegane Butter plus extra zum Einfetten der Pfanne

Schokoladensauce

1 Bio-Açaí-Schokolade mit Kokosnuss und Mandeln,
anschließend gehackt
1/2 Tasse Hafermilch

Zum Servieren

Frische Himbeeren

Anweisungen

Alle trockenen Zutaten mischen. Alle feuchten Zutaten (einschließlich der zerdrückten Banane)
mischen und unter die trockenen Zutaten rühren.
Etwas vegane Butter in einer Pfanne erhitzen und jeweils einen Esslöffel Teig hineingeben.
Backen, bis sich Blasen bilden, dann umdrehen und noch etwa eine Minute weiterbacken.
Für die Schokoladensauce die Milch zum Kochen bringen, die Schokolade dazugeben und gut
umrühren. Mit frischen Himbeeren und warmer Schokoladensoße servieren.
Hinweis: Mehle sind nicht gleich saugfähig. Beginnen Sie daher mit 2/3 der Hafermilch und fügen
Sie nach Bedarf mehr hinzu.