20 MIN / FÜR 2-4 PERSONEN
Zutaten
Pfannkuchen: 150g Mehl, 1 EL Açai Pulver , 1 TL Backpulver, 1 TL Vanillepulver, 160g - 240g Kokosnussmilch, EL Ahornsirup, 1 EL Apfelessig, 1 EL Kokosnussöl
Zum Dekorieren: Beeren, Ahornsirup, Açai-Pulver
Anleitung
Vermisch alle trockenen Zutaten miteinander. Anschließend Kokosnussmilch, Ahornsirup und Apfelessig mischen und in die trockenen Zutaten geben.
Erhitze in einer Pfanne das Kokosnussöl und gebe ungefähr einen Löffel Teig hinein. Brate den Tag, bis dieser Blasen wirft und sich dann wendet.
Zum Servieren mit Beeren, Ahornsirup und Açai Pulver dekorieren.
Hinweis: Es gibt unterschiedliche Mehlsorten und steigend sind sie auch nicht alle gleich saugfähig. Beginne auch erstmal mit 160g Kokosnussmilch und füge je nach Bedarf mehr hinzu.