Rezept Açaí Schokolade Kokosmus
2 STUNDEN / FÜR 6-8 PERSONEN
Zutaten
Teig: 2 kleine Rüben (ca. 150g), 18g gemahlene Leinsamen, 6 EL Wasser, 100g Açai Püree, 100g Kokosnussjoghurt, 2 EL Sonnenblumenöl
100g Mandelmehl, 100g Reismehl, 30g Kakaopulver, 90g Kokosblütenzucker, 1 TL Backpulver, 1 TL Natron, 120g fein gehackte Bio Açai Schokolade mit Mandelmus
Süßkartoffel - Schokoglasur: 200g geröstete Süßkartoffel (ohne Schale), 140g fein gehackte Bio Açai Schokolade mit Mandelmus, 1 TL Kokosnussöl, Bio Açai Erdbeerchips
Anleitung
Hafermilch mit Leinsamen, Ahornsirup und Vanillepulver mischen und für ca. 10 Min beiseite stellen.
Schmelze die Schokoladen in einem Wasserbad.
Schneide die Kruste vom Brot ab und rolle es anschließend mit einem Nudelholz, sodass alle Brotscheiben gleich flach sind.
Jede Scheibe gründlich mit der geschmolzenen Schokolade bestreichen, etwas extra gehackte Schokolade dazu geben und fest einrollen.
Eine Pfanne mit Kokosöl erhitzen und jede Scheibe Toast in die flüssige Massen eintauchen und für wenige Minuten, bis es goldbraun ist, anbraten lassen.
Aus der Pfanne nehmen und mit extra Kokosblütenzucker bestreuen